台南旅游网

最大的特色就是炉火，是维持开店以来的传统，用木炭生火，上面架白铁大锅煮水，火候的维持就要看店家的功力了。因为在市场很里头 所以也有人戏称是肮脏面，面体是阳春白面，汤头是肉燥汤头，另外加了不少菜料，或应该说是碗杂菜肉燥面，微微带炭香的肉燥，夹着面条与青菜吃，是台南人记忆里数十年不便的好滋味。