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阿乔师水粄粥，是一道老板乔爸乔妈藉由小女儿「阿乔师」之名，用来思念亲情、怀念友情、延续感情的出口，也是第四代乔妈 家传碗粿小吃下一个新品牌。夫妻俩将对生命的经历，以蒸、煮、炒、炸、炖等工法，煨在这碗有温度的水粄粥。
阿乔师水粄粥品牌的催生，来自於乔妈思念哥哥的亲情、乔爸怀念趣游碗总监的友情，以及小女儿雅乔传承家业的感情。在 2014、2015年，乔妈的亲大哥也是乔爸的料理启蒙师傅，与府城碗设计师彭喜埶相继离开人世。当每天生活在一起的人突然间消失，顿时徒增了失落感。乔爸将对生命的经历，串联亲情，友情，把这10年所学，倾注满满心力，以碗粿延伸加入台南在地的人情味，做出一道古早味料理，同时将府城趣游碗再利用，用它来装盛水粄粥，除了保留师傅百年家传炊粿手艺，也缅怀彭喜埶老师的客家精神，乔爸乔妈用小女儿的名字「乔」串接亲情、友情，所以有了「阿乔师水粄粥」的诞生。
水粄粥＝水粄＋米糜＋三层肉＋香肠＋蛋酥＋虾米 水粄，客家对粿仔的形容，阿乔师水粄用「粥」字表现米糜，如同粥的形式。乔爸用豚骨炖汤蒸粄、以台南虱目鱼熬汤煨粥，加入香肠、三层肉、蛋酥、虾米，就成了一碗美味的水粄粥。

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