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招牌的火城面店，配料丰富、口味独特，使用精选的特制油面，加上浓郁海洋鲜味的汤头，搭配上鱼皮、浮水、大肠或九母鱼酥等食材，再淋上台南的香浓肉燥，吃来唇齿留香，来到这儿一定得点一份俗又大碗的火城面！

如果一次只吃到一、两种丸类食材还不过瘾，贴心的老板也爲客人准备了综合什锦，将鱼皮、大肠、鱼丸、九母鱼酥以及浮水料，全都放在一碗，让客人只点一碗羹汤，就能一次嚐到这麽多种不同的新鲜食材。想要一网打尽店内自制美味丸类的客人，可千万别放过这碗店内的超人气！

另外，九母鱼酥也是店里的另一项人气招牌；挑选自远洋肉质鲜美的九母鱼，透过经验老道的师父的巧手，经过一连串打浆、调味、油炸的过程，形成外酥内软的鱼酥，没有了多刺的烦恼，多了香酥可口的ＱＱ口感，是饱餐或外带的客人们必点的一道料理！

火城面也提供宅配伴手礼的服务，若想知道火城面为何能挤身为台南小吃排队美食之一的奥妙之处，还是亲自来一趟湾里的火城面店，肯定是让您的味蕾跟肚腹满载而归。