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叶先生早年於日本从事五金贸易工作，闲暇之余时就到处品尝面包甜点，休假时也会自己制作甜点，而最喜欢的甜点就属布丁。

因为制作简单，材料容易取得，但看似简单的布丁，制作时一点都不简单，随着温度&比例&烘烤时间的不同，所做出来的布丁口感、香气也会不同，为了制作出心目中最完美的布丁，叶先生试过了成千上万种的不同比例&组合，最後才调配出有着黄金比例的美味烤布丁，在2008年回台开设小叶布丁。

现今市面上所贩售的布丁，或多或少都会有食品添加物；小叶布丁与市面上所贩售的布丁最大的不同之处，就是完全没有添加任何的食品添加物，只用最天然的鸡蛋、牛奶、砂糖制作，且从混合、装杯、烘烤到包装都完全采手工制作，并於2011年~2012年连续二年荣获府城十大伴手礼，有了台南市政府的肯定与保证，相信消费者更能安心的购买及食用。

未来希望全台湾的人都能感受到小叶布丁的努力与用心。