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位在安平区建平路上的『牛五蔵 - 肉锅 x 塩ホルモン』，以20余年的经验，将台湾温体牛以全新样貌呈现，除了温体牛料理，店家更选用少见的台湾牛『内脏部位』，为了开发牛内脏的延伸，更是花费了三年时间去探讨，为的就是让每位老饕能感受台湾牛内脏的美味。
『牛五蔵』拥有丰富的牧场资源及多年的牛肉料理技术传承，延续台湾牛无限的可能性，发挥全新的锅物料理技术。
「府城牛肉汤」手工薄切的温体牛肉淋上熬煮的秘方汤头，以最直接的方式诠释牛肉的肉质以及鲜甜，这就是传统料理方式，最纯粹的美味。
「肉锅」牛大骨、多种蔬果、昆布及独家配方熬煮的天然汤头，将温体牛肉一片片涮进锅内後沾上独门佐料，多年的工法调味是牛五蔵的「用心」。
「塩ホルモン」意指以原味内脏为主的烧烤，为了开发牛内脏部位烧烤的延伸，远赴日本各地学习内脏烧及二十六种部位的料理技术。
坚持着对台湾牛的那份热情，站在职人的角度去试炼。
「府城牛肉汤」、「肉锅」、「塩ホルモン」将在牛五蔵献给在座尊贵的客人，希望每位客人都能享受美食。并且感受牛五蔵的温度，那在地人的情，在地人的心。

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店家地址：台南市安平区建平路577号
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