必吃美食小吃

来到台南，千万别错过在地小吃，牛肉汤的清甜，碗粿的咸香，关於食物的记忆，不能单以文字深刻描述，还得凭靠自己的味蕾，一次次地用味觉记录，所以跟着台湾饮食文化的起源，来一趟美食惊艳之旅。

清晨就已经大排长龙的牛肉汤，是台南美食的热门代表，滚烫高汤淋在当天现宰的温体牛肉，不用多做调味，就是自然美味。

人气的早餐选择，就是大碗饱足的咸粥！米粒分明的咸粥，吃的到口感与汤的鲜甜，每一种口味都有特色。

来到号称是虱目鱼故乡的台南，千万不能错过虱目鱼的鲜美，煎炒煮炸各种料理方式都适合。

北部的碗粿是白色，南部的碗粿则是酱油色。厘语说「阿婆炊粿，倒塌」中间塌陷的碗粿，才是真正的好吃Ｑ弹。

台南米食是一绝，想吃进传统台南味，米糕就是首选。自制的肉燥、鱼松、葱、蒜等，口感香Q又不油腻

美味的担仔麺是重现早期台南人用「担子」挑着面摊沿街叫卖、矮炉、矮灶、坐在小竹凳上的传统记忆。

好吃在鳝鱼意面关键在於肉质和火候，不管是乾炒的清脆弹牙，或是勾芡的鲜甜爽口，来到台南一嚐绝对可以满足您对鳝鱼意面的期待。

起源於南台湾，老姜的热性中和番茄的凉性，是老祖先流传下来的智慧。在冰果室林立的台南，餐後来盘姜汁番茄是去油解腻不错的选择。

手工制作的杏仁豆腐，保留杏仁浓郁滋味，低卡低热量健康又养生，是慢活轻食之最佳选择。