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台湾的菱角以台南官田区产量居冠，每年9至10月为菱角盛产期，在官田区处处可见农民忙着采红菱的景观，随处可见农忙乐的田园美景。官田区在每年的10月中旬都会举办菱角节，趁此时来官田赏菱田、剥菱角，别有一番风味哦！

在官田还有着复育水雉20年有成的「水雉生态教育园区」，园区内不但有丰富水生植物，更有许多水鸟的生态，其中最重要的鸟类生态，是与菱角田共生的凌波仙子-水雉，在这里只要透过望远镜头就可观察到水雉的生态奥妙，所以经常吸引不少赏鸟人士前往观察。

水雉生态教育园区

在台南有着许多灌溉用的埤塘，孕育着富饶的农作物及生态，在官田也不例外，历史悠久的葫芦埤是在西元1770年间挖掘为灌溉蓄水用，古称番子田埤，後来因道路贯穿其中，像极了绑着带子的葫芦，因而得名葫芦埤，周边众多的菱角田常有农夫划着小舟经过，这样的景致也成了新南瀛八景「菱香舟影」，有凌波仙子美名的水雉也在生态良好的周边繁衍着，每当搭着高铁进入台南也一定会看见在湖面上的红色吊桥，像是菱角的弧线般在充满蛙鸣的田野湖光中延伸着。

有着珊瑚潭美名的乌山头水库是一处设施完善且多样化的景点，里面设有完善的露营区及步道，来到这里总是会令人想起贡献良多的日籍技师---八田与一，感念八田技师建造了乌山头水库才得以灌溉出富饶的嘉南平原，八田技师的铜像前总是少不了特地从日本前来缅怀的日本人献上的花束，园区内另有亲水公园等安全游憩的水域设施，配合烤肉、露营等活动，是一处家庭共游的好去处。

官田游客中心是109年8月才新落成的新景点，也是西拉雅国家风景区管理处的所在地，游客中心由萧青阳建筑师以「乡村聚落」及西拉雅阿立祖元素，融入嘉南平原意象打造而成，除提供旅游谘询、也规划引进地方农特产品进驻展售，并串连邻近的八田与一纪念园区及乌山头水库，打造一条交通便利的旅游线，为到此旅游的游客提供友善、多元的服务，而户外广场辽阔的百万大草原，搭配鲜艳芒果黄及代表蓝天、白云色彩的建筑，成为近来网美朝圣拍照景点。