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拥有百年历史的盐水小镇，蕴藏着古蹟、庙宇与人文风情，深厚的文化底蕴，造就当地特殊的民俗庆典盐水蜂炮、每年灯节举办的月津港灯节，独特的小镇风情及特殊水岸灯光艺术吸引无数旅人相继拜访，现在就跟着我们一起漫游盐水、探索这座小镇的风华吧！

盐水因地形略微弯曲状似新月，有着月津、月港的雅称，昔日为往来诸罗(现嘉义)与府城(现台南)间的必经之地，又是货物转运站，成为当时台湾第四大城，有着「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的地位，这座古老的城镇见证了台湾早期的商贸与文化交流，处处可见当年留下的痕迹与繁荣，从桥南老街就能看出一些端倪。

第一站造访的桥南老街，承载了明末清初的历史记忆，曾是盐水南往北来的交通要道，因此也有「南瀛始街」之称，穿过兴隆桥就可听见阵阵规律的敲打声，原来是经营超过两百多年的打铁店泉利打铁舖，精准的敲打声宛如时光的旋律，传递着传统技艺的无声故事。这里不仅保留了打铁的工艺，还见证了台湾历史的变迁。

接着我们来到月津港亲水公园，月津港亲水公园最知名的活动，莫过於每年举办的月津港灯节。灯节期间，整个港区化身为一片光影交错的梦幻天地。艺术家们以水面为画布，结合灯光与自然景观，创作出许多独具匠心的艺术装置。当夜晚降临，灯光映照在水面上，让人彷佛进入一场视觉与心灵的飨宴。即使不是灯节期间造访，亲水公园仍有常设的装置艺术可以合照欣赏，适合喜欢拍照的旅人前来打卡。

月津港灯节粉丝专页


拍照打卡完毕，继续往永成戏院前进，这是台湾仅存的全木造戏院。永成戏院作为盐水第一座戏院，其建筑本体是一座占地超过百坪的日式矮房。这座拥有70年历史的戏院，过往是盐水一带最具规模的娱乐场所，院内最引人注目的是那些充满巧思的观众席座椅。这些由本地木匠特制的桧木长椅，椅背特别做成倾斜角度，十分讲究人体工学，能让观众舒适地欣赏演出。虽然戏院在2000年暂时歇业，经过台南市政府的用心整修後，不仅保留了珍贵的桧木座椅，还保存了老式电影放映机等文物，绝对是让人流连忘返的一个景点。

漫步盐水老街，千万别错过这栋见证历史的八角楼，八角楼原为叶家大宅的一部分，兴建於1847年，由经营糖商致富的叶家聘请唐山师傅来台建造，使用中国渡海而来的福州杉与砖石作为建材，其独特的八角造型表现出精湛的建筑工艺，看尽盐水月津港商船来往、街上商客穿梭的繁荣。

如今的八角楼静静伫立在街道上，历经乙未战争与二战後的时光，留下岁月洗涤後的古朴，如果想更了解盐水当地的故事，不妨顺道拜访八角楼周边的月津故事馆、钻进连成巷，一探老城的故事，感受百年前的盐水风华。

旅途中，当然少不了美食的陪伴，盐水有许多传统小吃与特色料理值得一尝，像是招牌美食豆签羹，鲜甜的蚵仔还有虱目鱼鱼肚带来的鲜甜口感，令人回味无穷；还有特产盐水意面以日晒Q弹的面条淋上肉燥卤汁，配上软嫩的肉片，吃上一口便能感受到在地的传统风味。

而盐水的猪头饭更是少见的地方美味，以整颗猪头熬煮出的高汤，与在来米一同炊煮，粒粒分明的米饭，每一口都能吃到肉香。无论是盐水豆签羹、盐水意面，还是每一道当地的小吃，都能让每一位饕客都能感受到盐水人对这片土地的深情与独特滋味。

旅程的最後一站，我们来到盐水区农会的意游未尽农鲜直贩所，外观带点文青质感风格的农鲜贩卖所，贩售着享誉盛名的「帅哥番茄」和日晒特制的盐水意面、盐水意面乾拌面等地方特产，店内不只提供优质的农特产品，还有许多小农限定的独特好物，每一样都诉说着盐水的在地风味，临走前，别忘了带走一份独具特色的伴手礼，让这趟美味之旅在舌尖上延续。

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