臺南是台灣著名的小吃之都，許多特色的在地料理除了令外來旅客驚艷之外，更是讓府城的遊子念念不忘，因為在別處真的完全吃不到如此美味。其中最具代表性的在地小吃之一，就是台南清燙牛肉。今年「2015臺南清燙牛肉節」即將於11月14日正式展開，舉辦了一系列活動，首先登場的是從10月31日到11月29日的臺南清燙牛肉美食旅行團，將會由美食達人們帶領著大家一起遊臺南，除了教會民眾如何吃出最新鮮、最道地的清燙牛肉美味，還能認識臺南的在地美食文化！ 不同於其他地區利用燉煮的料理方式，台南的清燙牛肉湯強調的是將當日的新鮮牛肉，依照肌肉紋理切成薄片或肉絲，與薑絲共同裝至碗中，於食用前再淋上精心熬煮的滾燙高湯，僅需幾秒鐘的時間，待肉片表面略帶粉紅色時即可食用，尤其加上一點沾醬更為美味，除了料理技巧的真功夫，更是一道與時間競賽的特色料理。 此次奇美旅行社推出的「臺南清燙牛肉美食旅行團」為兩天一夜的牛肉美食之旅，自10月31日起共有四個梯次，帶領大家吃遍臺南牛肉美食、玩遍台南經典景點的美食旅遊達人有 “我要征服台南牛肉湯”的牛肉湯達人-張小均、“阿春仔in台南-台南旅遊攻略”的台南通-黃大黃，以及“旅行‧攝影”三棲達人-藥師吉米..等達人們，第一天先帶領大家到府中街聆聽府城民間故事，接著漫步台灣第二間百貨公司-林百貨，再到有古都版亞馬遜河生態美稱的紅樹林遊船，最後再到永康牛肉街品嘗道地臺南牛肉，第二天則是先到善化胡厝寮彩繪村遊覽社區彩繪藝術，再到善化啤酒觀光工廠，整個遊程好好吃、好好玩、好好買，保證豐富精彩，現在每梯次前五位報名的民眾直接送你價值五百元的牛肉湯體驗券！名額有限，要搶要快！ 四梯次開團日期分別為10/31-11/1、11/7-11/8、11/21-11/22、11/28-11/29，不必自己費心安排行程，跟著「臺南清燙牛肉美食旅行團」就對了！更多活動內容請上台南觀光官網http://tour.tainan.gov.tw/ 或台南旅遊粉絲團https://www.facebook.com/traveltainan/ 查詢 ，美食旅行團詳情請洽奇美旅行社06-200-5077田先生或直接上網報名：http://www.chimei-tour.com.tw/，快跟著達人們一起探訪臺南這個古色古香的美食之都吧!