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東山是本土咖啡的原鄉，也是臺灣最大的咖啡生產地，因高地位處全球咖啡帶上，海拔約500至800公尺，鄰近曾文、白河和烏山頭水庫，不管是土質、溫度，濕度都極為適合咖啡生長，也讓東山出產的咖啡具有獨特道地的香氣，屢屢在世界的咖啡比賽獲獎，是全世界最好的咖啡品種之一。

每年10~11月火紅咖啡樹與青皮椪柑林交織而成「咖啡紅了、橘子綠了」的特殊景象，主要產區位在175號公路上，因此175公路也有了「東山咖啡公路」或「175咖啡大道」的美名；沿途除咖啡館林立，各有特色，身居於山間的咖啡達人們也都有著獨特的個人魅力，常吸引旅人不遠千里就為了嚐一杯達人泡的咖啡。

除品嘗咖啡外，公路沿途農場栽種的柑橘、李子和龍眼等水果特產，在各個季節都有不同的鮮甜滋味，也能見到曬咖啡豆、烘焙龍眼乾等農忙景象，順道一提，東山區的產出的龍眼乾(桂圓)可是麵包大師吳寶春指名使用的喔，由此可見其高品質。

沿著公路慢慢走，樟樹林、梧桐花、山櫻花等就在身邊，絕美的景觀總是吸引許多自行車騎士前來，白日可遠眺嘉南平原，夜晚可欣賞嘉南夜景，咖啡公路總是令人忘卻時間，流連忘返。