東山孚佑宮是東山咖啡公路沿線周邊相當重要的景點，也因廟內主祀的是八仙中的呂洞賓，也俗稱為仙公廟，也是全台灣的仙公祖廟，二樓更有著全台唯一奉祀齊全的八仙神像。
孚佑宮前是眺望整個嘉南平原的絕佳地點，每天一早就有許多遊客前來登山賞景，由廟後方種植許多櫻花樹的登山口進入，爬上海拔884公尺的崁頭山頂端俯瞰，沿途還會經過石蟾蜍與情人石，天候狀況好時也可遠眺枕頭山，原路來回大約2個多小時，回來後就可進入孚佑宮內享用豐盛的素齋，費用隨喜，吃飽後就可以在宮內的咖啡館來杯咖啡靜靜地欣賞山中的雲霧飄渺，非常愜意，到了夜間這裡也頗熱鬧，許多攝影師常在天候晴朗時前來此處捕捉嘉南平原的壯麗夜景。