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青鯤鯓扇形鹽田位在將軍區，屬於七股鹽場第一工區，在1977年由台鹽填平青鯤鯓沙洲與內海開闢而成的新鹽灘，2002年七股鹽場結束曬鹽後便逐漸荒廢，為台灣鹽業史上最年輕的鹽田。如今因空拍興起，扇形鹽田之美再現世人眼前，搭配白色巨大的裝置藝術-生命之樹、扇鹽地景園區，為廢棄鹽田帶來新的生命力。

青鯤鯓扇形鹽田的開闢，打破了傳統方格狀的鹽田構造，以鹽工宿舍為軸心向外延伸至大海，以給水溝、排水溝、給鹵溝、道路為扇骨，在扇骨之間分割出一塊塊鹽田，收鹽的結晶池位置最接近宿舍，便於鹽工就近作業，從上空俯瞰，可見鹽田形成巨大的扇形，搭配落日時分的魔幻美景，成為台灣獨具特色的鹽田。