台南排隊 #蔥油餅 成功藏在細節裡 #台灣1001個故事
台南排隊 #蔥油餅 成功藏在細節裡 #台灣1001個故事 圖片文字介接自Facebook或Instagram，版權屬原作者所有
2020-11-13
台南排隊 #蔥油餅 成功藏在細節裡 #台灣1001個故事
台南一家蔥油餅攤原本生意平平，第二代老闆接手後他認真觀察分析顧客群，並且發現到小攤子的主力客群，是上了年紀的老年人，老年人牙口幾乎都不好，傳統的餅皮咬起來可能比較吃力，所以他開始改用口感比較軟，適合老人家食用的麵粉，結果符合口味，價格便宜的策略一舉奏效，翻轉了業績，每天下午一開張就湧現大批的排隊人潮。
店家資訊：
香煎蔥仔餅
地址：台南市灣裡路灣裡菜市場旁路邊
#台南美食
台南一家蔥油餅攤原本生意平平，第二代老闆接手後他認真觀察分析顧客群，並且發現到小攤子的主力客群，是上了年紀的老年人，老年人牙口幾乎都不好，傳統的餅皮咬起來可能比較吃力，所以他開始改用口感比較軟，適合老人家食用的麵粉，結果符合口味，價格便宜的策略一舉奏效，翻轉了業績，每天下午一開張就湧現大批的排隊人潮。
店家資訊：
香煎蔥仔餅
地址：台南市灣裡路灣裡菜市場旁路邊
#台南美食