法國鬍子大叔把家鄉味搬進台南安平 靜巷裡的甜點好迷人
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2021-01-12
法國鬍子大叔把家鄉味搬進台南安平 靜巷裡的甜點好迷人
這裡的每道料理，就像是在法國人家裡作客能吃到的家常菜，雖然不以擺盤取勝，但每一口都能嘗到最紮實的作法與風味，比如單純使用法國奶油、無漂白低筋麵粉、蛋黃、蛋白、糖和檸檬製作的檸檬塔；或是烤得外酥內軟，讓人再三回味的可頌，甚至連義式的提拉米蘇都很純正，難怪不少旅居法國的遊客，也跟我一樣不只開始懷念鬍子主人Benoît的熱情好客，更想再吃一口那個彷彿有媽媽味道的法式甜點。
#台南美食
這裡的每道料理，就像是在法國人家裡作客能吃到的家常菜，雖然不以擺盤取勝，但每一口都能嘗到最紮實的作法與風味，比如單純使用法國奶油、無漂白低筋麵粉、蛋黃、蛋白、糖和檸檬製作的檸檬塔；或是烤得外酥內軟，讓人再三回味的可頌，甚至連義式的提拉米蘇都很純正，難怪不少旅居法國的遊客，也跟我一樣不只開始懷念鬍子主人Benoît的熱情好客，更想再吃一口那個彷彿有媽媽味道的法式甜點。
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