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【🌟線上逛水道🏫No.14：人間珍饈 破布子】
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水道的植物種類多到令人難以想像，隨口道來都是當季現採美味，像是蓮霧芒果龍葵等野果野菜
特別的是，還有名為 #破布子 的隱藏版醍醐味😃

《#台灣通志》裡，對這種原生於本土的植物有這樣一段記載📝「葉似梧桐而小，結實如苦楝，醃之可食，且能消積」；民間有一種說法，食用太多芒果可能會引起 #消化不良，而破布子具有 #整腸 的功效，可以調節腸胃不適，也因此，有破布子的地方，一定會有芒果樹，是不是很神奇呢。

水道附近的農家，多半會在 #芒果 收成的季節開始準備醃漬破布子😋，用大鼎加水煮熟去除澀味，熟透後再撈起加入甘草水、嫩薑、甘醬油、豆瓣醬等佐料醃漬，滋味鹹香甘美，用來 #蒸魚 或 #炒青菜 調味都相當適合，簡直是白飯小偷，人生豬飼料🐷 🥗🍚

聽說 #北部 的朋友大多沒看過破布子，放在 #料理 中也認不出來~是真的嗎😆❓ 沒關係~北部小編我也認不出來啦！還曾經在對破布子炒蛋生悶氣呢~想說為什麼炒蛋內有這麼多沒挑出來的『超硬種子』⁉️簡直跟 #滷味 沒挑出 #八角 一樣兩光嘛🥵...
結果原來是小編自己的問題啊😭
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