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鹽埕位於臺南市南區，俗稱「瀨口」。鄭氏時期，參軍陳永華於明永曆十九年（西元1665）修築坵埕，重建「瀨口鹽場」，以供應民需，開徵鹽稅，開啟臺灣製鹽先驅，堪稱為『台灣第一鹽』。 鹽埕天后宮建於清乾隆23年（西元1758年）之前由地當居民共同創建，守護此『台灣第一鹽』至今已有近260年之歷史。今逢102年天上聖母聖誕萬壽，並於102年國曆4月28日起至5月4日止舉辦台南媽祖文化祭海鹽禮讚活動，現場有過平安鹽山、吃平安壽麵、送平安符袋、發放平安米龜等活動，歡迎民眾共同參與。 台灣第一鹽紀念碑及揭碑典禮於本（102）年4月28日上午11時舉行，參與典禮貴賓有觀光旅遊局陳俊安局長、台南市議員林美燕議員、南區公所吳朝立主任秘書、鹽埕天后宮葉明生主任委員、鹽埕北極殿蔡進原主任委員及日新國小林信團總務主任一同參與揭碑儀式。 觀光旅遊局陳俊安局長表示，早期鹽埕之鹽產，係由古稱帆港頭之港道，運至安平港外，裝輪外銷或運至安平再製加工，直至安平工業區興起，製鹽產業遂逐漸沒落，如今鹽埕地區雖陸續開發成工商業區，惟鹽埕之風華興衰及製鹽之歷史記憶，仍深植於民心。爰為傳承鹽埕先民積極奮鬥之精神，彰顯在地歷史及文化資產之風格特色，繼而推廣發展地方人文風采之觀光產業，俾使融合地方文史與產業、信仰之文化，得深化民心，特立此碑。 南區鹽埕老街區係台灣發展鹽業之重要歷史場域,歡迎參考此建議行程來場午後散步微旅行及品嘗當地風味小吃！ 建議路線規劃 臺灣第一鹽紀念碑---鹽埕天后宮---日新里里長宅劍牆---日治時期民宅---北極殿---原臺灣總督府專賣局臺南支局---沿鹽埕路品嘗小吃---返回鹽埕天后宮