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由台南市政府觀光旅遊局舉辦的「2014台灣鳳梨酥大賽」，來自全台10個縣市共計69店家、127件作品（59件傳統組、68件創意組）參與競賽，並於1月10日齊聚遠東科技大學餐飲管理學系拼傳統與比創意！經過由美食專家梁幼祥老師領軍的評審委員一整天不斷的試吃、並針對包裝、外觀與創意等項目的評比討論，終於選出傳統組及創意組共18件得獎作品，獲獎率約僅14％。 提到鳳梨，身為台南鳳梨原鄉代表的關廟絕對是台灣鳳梨品牌的首選，近年來，深具台灣味的鳳梨酥更已然成為國際觀光客來台首選伴手禮。因此，觀光旅遊局特別在鳳梨的原鄉－台南，舉辦「2014台灣鳳梨酥大賽」，並自去（102）年12月11日起正式徵件，邀請全台業界好手巧思烘焙以台南在地鳳梨做為主要內餡的「鳳梨酥」，在103年1月6日前報名來挑戰「2014臺灣鳳梨酥大賽」。 在經過一整天香氣四溢的現場評比後，2014台灣鳳梨酥大賽評選的結果，傳統組金質獎由「樂麥精緻烘焙」、「平安伴手禮」及「佐賀烘焙工坊」3家業者勝出，創意組金質獎則由「關健食客」、「元樂年輪蛋糕」及「黛麗斯烘焙屋」3家業者奪得，每家均可獲得1萬5千元禮券及獎盃。 其餘傳統組銀質獎及佳作分別由「鳳盒子funbox」、「楊媽媽菓子工坊」、「方師傅食品有限公司」及「食為先」、「佐日漫遊餅藝文化館」、「福品食品廠」獲獎，創意組銀質獎及佳作則分別由「阿法法烘焙鋪子」、「森勝興」、「獨領鳳燒」及「新大烘焙蛋糕」、「花蓮理想大地點心房」、「九天漫慢」等各業者獲得。 負責這次比賽的評審團由美食專家梁幼祥老師領軍，其他評審有屏科大學餐旅系蘇衍綸老師、高餐烘焙系廖漢雄老師、大同烘焙系裴志偉老師，以及中華民國糕餅食品技術交流協會鄭淵斌理事長計5位，均為一時之選。梁幼祥老師於賽後表示，這次參與比賽的127件作品，計69家參賽店家，包含食品與糕餅業者、飯店及農會等等，且來自全台10縣市，顯見大家對台南鳳梨與活動的支持，而比賽的品嚐區內滿室鳳梨酥的香氣，每位老師在評審過程中一一品嚐各件作品，均感受的到各組參賽者對於作品的用心，以及對於食材運用與包裝外型等創意所下的各番巧思，也因此，老師們均表示擔任這次比賽的評審，堪稱最甜蜜但也是最有壓力的一份工作。最後，梁老師也鼓勵未獲選的業者不要氣餒、再接再勵，來年歡迎再來參賽。 主辦單位觀光旅遊局表示「2014台灣鳳梨酥大賽」，主要是為了推薦給國內外觀光客品質有保障的優質鳳梨酥伴手禮，除了藉此行銷臺南在地鳳梨做出的美味鳳梨酥外，更高興業者能經由比賽，以真功夫及食在安心的臺南鳳梨烘焙出好品質的鳳梨酥，讓全國民眾能發現有創意想法及用心的鳳梨酥業者。針對此次比賽結果，觀光旅遊局將擇期邀請獲獎業者齊聚台南進行頒獎。 【新聞聯絡人:觀光旅遊局旅遊服務科 專員丁玲琍 0921-607045】