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台南清燙牛肉節今日(6日)於永康區大橋夜市熱鬧展開，一早天色未亮，各店家即到場熬煮湯頭料理，香氣四溢吸引上千民眾聞香而來，民眾爭相排隊品嚐，大家一同在此見證台南好味道，享用最新鮮的牛肉湯！ 活動一開始，即由顏純左副市長、農委會王政騰副主委、立法委員陳亭妃、觀旅局陳俊安局長、特別來賓阿勇師、黃文賢總經理、郭國文議員、林宜瑾議員、林燕祝議員等貴賓一同行銷品質優良的台南牛肉，為活動敲鐘揭幕。 顏副市長表示，製作清燙牛肉的過程，做工簡單，滋味絕佳，使用的溫體牛肉來烹調、加上熬煮的高湯，讓台南清燙牛肉的特殊性，成為全台獨一無二的佳餚。農委會副主委王政騰表示，這次台南清燙牛肉節活動由農業局和觀光局一同舉辦，藉由農業和觀光業的結合，要把台南牛肉湯一同推向全台灣。 今天現場提供三階段免費牛肉湯供民眾品嚐，讓上千名民眾一同在此見證台南好味道，享用新鮮牛肉湯。不少外地遊客特地藉此機會前來品嚐，有遊客表示，台南牛肉湯的名聲很響亮，今天是第一次來品嚐台南牛肉湯，吃完滿口都是鮮甜的好味道，讚不絕口，除了打電話呼朋引伴以外，並表示下次還要揪團來台南品嚐。另外，此次參與主場活動的店家包括李家牛肉湯、蠻牛牛肉湯、信仔牛肉店、活力牛肉莊、鴻品牛肉、輝本土牛肉、阿裕牛肉湯、阿億牛肉城、阿財牛肉湯，店家表示，牛肉湯只有新鮮肉品加上大骨和蔬菜高湯，沒有其它的調味，絕對讓民眾吃得安心。 活動現場除牛肉湯品嚐及農特產展售外，更邀請了許多在地表演團體、並舉辦打卡說讚就有機會獲得肉燥飯乙碗以及許多周邊趣味遊戲，牛肉湯的美味連台南在地知名辦桌達人-阿勇師都特地來站台說讚。一整天的活動，民眾不僅品嚐到新鮮牛肉湯、看台南知名牛肉湯店家大集合現場秀手藝、參與趣味競賽拿好禮，熱鬧非凡。 台南市政府觀光旅遊局表示，希望透過活動持續宣揚台南清燙牛肉的特色，台南一年四季都有最新鮮的清燙牛肉可品嚐，錯過這次機會的朋友隨時都可以至台南盡情享受這簡單卻美味的牛肉湯。