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時序入秋，泡湯季節來臨，「溫泉+美食」這個組合一直是秋冬旅遊的首選！臺南市政府觀光旅遊局因應9月26日「關嶺溫泉料理擂臺賽」7道特色料理受到民眾熱烈迴響、好評不斷，特別於今(6)日舉辦美食推介會，每道特色料理售價不超過400元，遊客均可於各家店內品嚐這幾道今年關子嶺尚夯ㄟ特色人氣料理！ 為推廣關子嶺溫泉區的特色溫泉料理，觀旅局以在地食材、多元特色混搭的創意料理手法為訴求舉辦「關嶺溫泉料理擂臺賽」，集結7家在地餐廳業者推出自家特色料理，並於今日美食推介會中進行發表。這些特色料理樣式豐富多元，有涼拌小菜、日式壽司、酥脆炸物、養生湯品、精緻甜品等，有別以往關子嶺多以台式山產料理為主的美食料理類型，讓人食指大動！ 觀旅局盧主任秘書振義表示，這些特色料理都是使用在地的食材、因應今年關子嶺溫泉美食節特別開發的美味料理，每道料理都吃得到業者的用心及感情，且關子嶺溫泉區並未出現登革熱案例，大家可以安心來泡湯、吃美食！ 料理擂臺賽拔得頭籌的原味山產美食餐廳，今年推出清爽涼口的「涼拌山豬皮」（360元），冰鎮後的山豬皮薄片不但Ｑ彈美味，更富含豐富膠質，再配上自製神秘醬料調味，讓人一口接一口停不下來，正適合現下稍有暑氣的夏秋之際品嚐，更可在泡湯後補充膠原蛋白，「內服加外用」保證讓您皮膚水噹噹！ 榮獲亞軍的統茂溫泉會館的「龍鳳果肉捲」（400元），採用龍眼木炭煙燻獨具香氣及甜味的東山特產－黑龍眼乾，及中南部特色養生食材放眼果 (蘋婆)，搭配在地鮮麻筍、黑豬絞肉、魚漿，以豬網油或千張皮捲成條狀，油炸成外酥內軟的果肉捲，為香酥美味、獨樹一格的一道特色料理，色香味俱全。 獲得季軍的五福園溫泉美食館，以養生為訴求推出「紅麴烤雞壽司」（380元，請先預約），運用關子嶺特產香菇、放山雞、山菜過貓、後壁優良白米等豐富在地食材，另加入清爽提味的梅醬，讓人胃口大開。餐廳特別貼心可供遊客外帶，一邊漫步關子嶺溫泉鄉、一邊享用這道融合台式與日式料理手法、料豐味美的在地特色料理。 懷香食堂則運用自家耕種並每日清晨現採的過貓，搭配藍莓果粒與自製優格調製而成的藍莓優格醬，推出「優格佐野菜(藍莓)」（80元）。不但以新鮮有機、不含農藥為訴求，也用清爽的優格取代傳統涼拌過貓使用的美乃滋，成為一道養生健康、美味爽口的開胃涼拌小菜。 血藤是關子嶺獨具特色的在地中藥食材，向來都是用於燉煮湯品予以進補，但金山土雞城推出的「血藤雞」（400元）有別於傳統，利用鮮嫩的放山雞肉，以先煎後炒的方式逼出油脂，讓雞肉香味更為凸顯，再用血藤與雞骨熬煮的雞高湯及血藤藥酒煎炒，做出嶄新的獨特滋味。 山霸王山海產餐廳則推出以百分之百天然草本植物熬煮的「刺五加人參雞」（400元），刺五加是中醫廣泛使用的中藥材，具有強身補氣、改善體質、降膽固醇、抗疲勞等功效，味甘湯濃、滋補養生，是即將來臨的冬日泡湯旺季不可錯過的暖身湯品，絕美滋味令人難忘。 儷景溫泉會館則運用白河在地蓮藕、蓮子，佐以桂花醬及白、紫糯米，推出清香爽口的精緻甜品－「藕韻桂香蜜子蓮」（180元，10-11月季節限定），不油不膩、清新甜口，入口滿滿迷人的甜蜜香氣，搭配上精緻的擺盤與配色，如同菜名一般展現出白河在地樸實的優雅氣質。 此7家料理在擂臺賽當日廣受現場試吃民眾好評也均已上市販售，歡迎更多遊客前來嚐遍關子嶺的在地人氣好滋味！此外，今年溫泉節消費滿額2,000元即可參加滿額大獎抽抽樂，平日的滿額消費還可加碼兌換兩張抽獎券！獎項除了有iPhone 6 Plus、關子嶺免費住宿券，還有料理擂臺賽得獎料理餐券，這麼好的機會千萬別錯過！ 今年關子嶺溫泉美食節各項活動陸續登場，也進入今年活動的高潮，10月10日(六)當晚7點於大成殿廣場將舉辦「秋夜關嶺花火派對」，以時尚走秀方式進行關嶺店家特色浴衣大賞，並將由現場民眾票選出最佳設計！「著浴衣遊關嶺」體驗活動也因應派對時間延長，歡迎民眾借用並穿著浴衣參與這場歡樂復古懷舊的盛大派對！現場還有精采聲光及音樂表演，前300名民眾還可免費獲得50元市集體驗券，可至周邊懷舊市集折抵消費，活動另外準備500支仙女棒免費送，邀請遊客一同點亮關嶺國慶之夜！更多活動內容請至「台南觀光」網站http://tour.tainan.gov.tw/或活動網站http://guanziling.mw.com.tw/查詢，或電洽06-6353226(平日)、06-6823481(假日)。