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喜歡吃清燙牛肉料理的民眾有口福了!觀光旅遊局11日舉行「2015臺南清燙牛肉節」記者會，市長賴清德、觀光旅遊局王時思局長、郭國文議員、李退之議員、陸美祈議員以及台南大億麗緻酒店、桂田酒店、台糖長榮酒店與台南在地牛肉湯業者均共襄盛舉。今年邁入第十二年的「2015臺南清燙牛肉節」即將在11月21日上午十點半到下午兩點於國立臺南大學附中舉行「臺南牛肉人氣大賞」活動，邀請包含輝哥本土牛肉湯爐、李家宇航牛肉湯、勝立牛肉清湯、億哥牛肉湯後甲店、蠻牛牛肉清湯、阿財牛肉湯等店家參與，現場除將推出限量半價優惠50元銅板價的1200份美味牛肉湯、牛腩湯以及炒牛肉外，11月13日上午10點起更將於活動官網上開放5桌原價每桌3000元，嘗鮮價只要每桌1000元的福氣溫體牛肉爐讓民眾預約！ 觀光旅遊局王時思局長表示，非常開心在這裡向大家宣布今年的清燙牛肉節活動起跑了!為了讓民眾更了解牛肉的美味，除了清燙牛肉湯，還有炒牛肉、牛腩湯及牛肉爐等多元的牛肉料理，今年也特別邀請眾多店家參與，更邀集了大億麗緻酒店、台糖長榮酒店及桂田酒店等五星級飯店合作牛肉創意料理，開發牛肉的新美味，並邀請魚夫及知名部落客黃大黃(阿春仔)現場說菜。此外，黃大黃也將與吉米藥師及「我要征服臺南牛肉湯」的版主張小均推薦牛肉美食遊程，此次活動並與台灣大車隊(55688)合作推出包車優惠專案，各遊程名額有限歡迎民眾上網報名。觀光旅遊局希望透過今年的清燙牛肉節向大家推廣牛肉美食，同時告訴大家放心來臺南旅遊，享受最好吃、最好玩、最適合自己生活面貌的臺南。 既是牛肉湯愛好者也是「我要征服臺南牛肉湯」版主的牛肉湯達人張小均表示，臺南縣市合併後的牛肉田野調查是他開始征服臺南牛肉湯的契機，全臺南約有超過200家的牛肉湯店家，很高興今年觀光旅遊局推出了充滿新意的清燙牛肉節，包括七大菜色與文青地圖，張小均現場也特別推薦六家牛肉湯店家:每日下午3點牛肉新鮮直送的蠻牛牛肉湯、堅持手切薑絲的勝立牛肉湯、24小時營業的知名老店阿財牛肉湯、湯頭穩定且營業24小時的億哥牛肉湯(後甲店)、具有清淡湯頭與高品質牛肉的輝哥本土牛肉湯爐以及每周挑戰牛肉創意料理新菜色的李家宇航牛肉湯，張小均說清燙牛肉節的意義在於讓老店被尊重、讓新店被看見，歡迎大家來品嚐! 臺南市賴清德市長在現場也大力推薦，並表示清燙牛肉看似作法簡單，吃了才知最不簡單，除了每位大廚深厚的本領外，臺南市場所提供的溫體牛肉更扮演了重要的角色，每頭牛可作為清燙牛肉的部分僅約15%，湯頭更需以中藥、蔬菜及大骨等長時間熬煮而成，這就是臺南清燙牛肉的講究，清燙牛肉節在過去11年來積極的行銷，不僅要向民眾介紹清燙牛肉，更要讓大家了解臺南美食的精髓，以前來臺南吃清燙牛肉是一種風氣，現在的清燙牛肉則是臺南的榮耀，可謂過去清燙牛肉以臺南為榮，今日臺南以清燙牛肉為榮，臺南的美食是吃巧不是吃飽，清燙牛肉如同擔仔麵及茶道一樣有其深厚的內涵，也希望臺南美食讓民眾有幸福的感覺，很高興今年觀光旅遊局以全新概念呈現臺南清燙牛肉節，與各牛肉湯店家及飯店、旅行社、交通業者等共同合作推出牛肉美食主題遊程，將臺南的美食與旅遊整合行銷，誠摯邀請大家來共襄盛舉! 欲前往台南大學附中參加「2015臺南清燙牛肉節」活動的民眾，可搭乘綠幹線、紅10等大台南公車，觀光旅遊局為服務開車民眾，亦於台南高工增設臨時停車場，民眾可將汽車停放於台南高工後，搭乘觀光旅遊局提供的接駁車前往台南大學附中，接駁車服務時間為上午9時至下午3時，歡迎民眾多多利用。更多活動內容請上台南觀光官網http://tour.tainan.gov.tw/ 或台南旅遊粉絲團https://www.facebook.com/traveltainan/查詢。