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「穆斯林」意指伊斯蘭教信徒，全球穆斯林人口高達十餘億，約佔全球人口1/4，並持續增加當中，與全球華人市場規模相當，因此廣大的穆斯林觀光旅遊市場，成為各國觀光單位爭取之龐大商機。臺南市政府觀光旅遊局為了配合政府新南向政策推動，把握這波國際穆斯林旅遊市場趨勢及契機，於3月29日假臺南大億麗緻酒店辦理「臺南市穆斯林友善旅宿研習會」，積極輔導鼓勵旅宿業者，提供適宜住宿及清真餐飲，共同攜手開拓穆斯林旅遊服務市場，致力打造臺南為穆斯林友善城市。

過去加工產品較少，穆斯林可由外觀判斷食物是否符合清真或合法，但隨著加工技術進步與各國法令不一，光看產品成分標示已難以判別是否適合穆斯林使用。為此，國際上出現了「清真認證」，讓穆斯林消費者知道可以安心使用。而近年來，全球對「清真認證」的健康信任度也日漸提升，若具有此項認證，有助提升企業形象及增加品牌信賴度的效果。

有鑑於此，臺南市政府觀光旅遊局特別與中國回教協會合作辦理「臺南市穆斯林友善旅宿研習會」，敦聘中國回教協會蔡劼甫專員，針對友善穆斯林旅宿及清真認證的相關軟硬體配合設施詳細說明，接著由已通過認證的臺南大億麗緻酒店陳建銘經理，會中分享申辦經驗及實務研討，共40多家業者出席反應熱烈。業者透過專家的指導，了解穆斯林旅遊市場，如何依照伊斯蘭教法及生活習慣，貼心的提供客房內包括禮拜時所需的用品及標示等適宜住宿服務，而其餐廳所用包括食材、產地、調味料、製作過程、廚房、器具、物流、倉儲、用餐場所及餐具等，如何能符合教法規定。

台南富驛時尚酒店葉文欽經理表示該飯店雖然還沒申請認證，但均對穆斯林旅客提供必要之需求，餐點也均另外客製化準備，未來也希望通過認證。台南富信大飯店林慧姿協理表示，目前穆斯林客源尚不多，但看好穆斯林前景，將配合政府新南向政策一起開發穆斯林市場。台南老爺行旅、國光大飯店、H Villa Inn清水漾等與會旅宿業者亦皆表示很有意願申請清真認證。

觀光旅遊局長王時思表示，在臺南市政府與業者一同努力下，將可有效提升本市旅宿業國際穆斯林市場競爭力與能見度，除了有利打造台南成為穆斯林友善旅遊指標城市，更可呈現本市多元文化融合的友善旅宿品牌特色，希望藉由穆斯林友善認證，讓臺南敞開雙臂，歡迎更多的國際友人造訪臺南。