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臺南市政府依促參法第46條辦理「臺南市安平水景公園周邊土地開發興建、營運及移轉計畫（BOT）案」，歷經公告招商、評審、議約等程序；廠商「鴻瀚安平酒店股份有限公司」獲得本案土地開發權利，未來將藉由民間專業團隊經營創意與專業管理，達到臺南市公有土地之活化利用，提昇臺南市觀光與經濟發展效益之目的。
    而今(5/22)日下午由市府團隊及營運廠商於安平東興洋行前舉辦開發記者會，鴻瀚安平酒店股份有限公司謝永祥董事長表示自己是安南區土生土長的台南人，對台南有深刻的土地情感，非常希望藉由參與此案開發來為台南貢獻心力，並邀請深度旅行專家游智維先生擔任顧問，深入田野調查，尋找安平在地紋理，作為旅館發展藍圖之根據，期待這一棟旅館像是從土地裡長出來，與台南的人文歷史有深厚的淵源，而不只是單純的投資建設案。

賴清德市長表示本案與一般旅館開發案不同，具有三種獨特的連結性，其一為在地情感的連結，投資廠商謝董事長身為土生土長的台南人，對土地的熱愛與投入令人感佩。其次為飯店與旅遊界的跨業結合，在規劃初期即深入田野調查，藉以整合在地的旅遊資源與未來的旅遊想像。其三為開發案與文化的結合，不是由追求開發最大利益著眼，而是由文化出發來想像旅館的模樣。期望本案有如魚幫水、水幫魚，創造雙贏互惠互利，延續安平繁榮。

此案基地位於安平區古堡段2007地號等4筆土地，土地面積為33120.43平方公尺，使用分區為第二種特定文化專用區；總投資金額為新臺幣16億元，50年預計可收取10.99億元之權利金與租金，主體事業為旅館飯店經營並提供文創育成相關設施，營運後可提供至少200名就業機會；目前廠商將優先執行環境影響評估及都市設計審查相關作業完成後動工，未來將提供住宿、餐飲、休閒遊憩等設施並打造文化創意產業空間提供遊客多樣性的觀光遊憩體驗。