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台南美食節於12/8展開今年最終場活動冬季產地料理旅行，前三季春夏秋場次，分別帶領民眾走入將軍北門濱海地區、玉井、東山山區等地，冬季於大雪節氣帶領遊客來到有台南穀倉之稱的後壁區。天氣逐漸變冷，無雪的台灣平地仍然是作物的收成季節，尤其南部氣候較為暖和，不同於台灣北部農田已經在準備二期稻作後休耕，南部農作12月已開始進行一期稻的育苗，正適合旅人來台南鄉間旅行。

39名分別來自台灣各地如桃園、台中、台南、高雄等地遊客報名參加，於後壁車站集合，在鄉野道路間騎乘單車，前往田間體驗農作採南瓜，中午享用農家割稻飯；下午由在地達人土溝農村文化營造協會帶領大家走訪農村秘境，並於優雅農夫藝文工廠體驗手作彩繪春吉小牛。

晚餐遊客於優雅農夫藝文工廠熱鬧圍爐，本場次與台南信義街知名無菜單料理百年古厝餐廳「筑馨居」合作，推出「感恩今年你我的陪伴，到農村圍爐吧」企劃，主廚勇伯周榮棠掌勺，用接待親人返家的滿滿心意，選用在地食材稻米、南瓜及在地蔬果及油炸、滷、炒、蒸等料理手法，端上一桌豐盛的冬季料理，主廚還特地以鄉土傳統裝扮肩擔扁擔入場上菜，於扁擔端出熱騰騰的金瓜米粉、高麗菜飯，而主菜在地小農鮮蔬拼盤、炭火藥膳羊肉爐、麒麟石斑魚、虱目魚干魯肉、西港麻油大蝦、豆乳跑山雞依序上菜，主廚周榮棠表示今天活動的場景和小時候回鄉下阿嬤家記憶很相似，老人家總是準備一桌豐盛菜色，擔心吃不飽還會再準備炒米粉，呈現滿滿款帶的心意，以此發想設計圍爐晚宴。最後由勇伯親自盛裝下午現做熱騰騰的手工豆花，為冬季圍爐畫下完美的句點。

今天有多位民眾為第二次參與台南美食節活動，其中來自台中的林小姐表示覺得產地料理旅行相當有趣，有種相見恨晚的感覺，上次參加秋季場吃得很開心，知道冬季場訊息便馬上報名。幾位台南的民眾皆表示今天走訪的土溝，之前都沒有來過，感覺相當新鮮，應該找機會再多拜訪台南沒有去過的地方。來自台南的情侶蘇小姐、施先生及家住西港的丁小姐，三位旅客今年報名集滿春夏秋冬產地旅行四個場次，可說是美食節忠實粉絲，彼此也因參加活動成為朋友。

觀光旅遊局表示，今年美食節每個季節各辦理一場次「旬遊」產地料理旅行，希望在不同時節當季物產豐收時，帶領遊客親至產地感受在地人事物最美好的一刻。台南以台灣的「美食之都」自詡，觀光旅遊局將持續透過台南美食節各式活動，發掘更多台南美食的精髓，持續台南以美食與外界交流的文化傳承，也期待能以台南美食款待更多各地的朋友。

2018台南美食節今年已圓滿落幕，欲知明年相關活動訊息可至本局台南旅遊網、台南美食節官網或加入臉書「台南美食典」粉絲團按讚追蹤，接收最新活動訊息，歡迎明年一起共襄盛舉台南美食盛事！