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繼去年《米其林指南》美食評鑑，台南多家美食、小吃及餐廳，獲得入選及必比登推薦後，今年6月公布的第一屆500碗台灣著名小吃全台小吃指南，台南更創佳績，入選多達57家，足見台南美食的魅力不容小覷。為此，觀旅局今(3)日辦理台南散步導覽員及導覽志工講習，以「臺南米其林紅色指南與500碗推薦之台南小吃」為課程主題，期望第一線旅遊服務人員，一起宣傳推廣台南的旅遊與在地美食。

臺南市長黃偉哲表示，台南是臺灣走進國際與世界連結的起源，近400年的飲食文化，享有「美食之都」盛譽。不論傳統美食、庶民小吃、創意料理、經典台菜，以至澎派辦桌料理美食，各具道地的美味與特色。2022國際美食評鑑《米其林指南》，台南首度納入評鑑，即獲得佳績，在評審員持續神秘暗訪並公布推薦名單中，台南美食也不缺席，截至今(112)年7月，有27家獲得必比登推薦，餐廳入選則有29家，而日前6月公布第一屆500碗台灣著名小吃全台小吃指南，台南更奪下57家，台南美食蘊藏豐厚實力，深獲國內與國際評審員青睞與肯定。

觀光旅遊局林國華局長表示，第一線接觸遊客的導覽員與志工，除談歷史、講故事、介紹古蹟景點外，也需了解台南觀光最新資訊，故今(3)日辦理「台南米其林紅色指南與500碗推薦之台南小吃」課程講習，了解《米其林指南》評鑑與第一屆500碗全台小吃指南推薦及入選美食小吃店家名單，提供完整的旅遊服務。台灣的美食小吃之都，相較其他縣市，被認為美食偏甜味，也已成為台南特色之一，在今天課程中，介紹過去台南是製糖大本營，背後有歷史脈絡可循，也串起臺南400飲食文化。

觀光旅遊局表示，除台南美食受國際美食評鑑雜誌《米其林紅色指南》推薦肯定外，台南散步導覽16條路線中，赤崁樓、孔廟、祀典武廟、風神廟及神農街等，於2011年同為米其林公司《米其林綠色指南》評鑑為星級景點，在導覽散步孔廟線、赤崁線及五條港舊城漫遊路線，鄰近更有多家被推介、入選美食小吃，有康樂街牛肉湯、保安米糕、無名羊肉湯、祿記包子及欣欣餐廳等。歡迎有興趣遊客，報名參加台南散步導覽活動，導覽員帶領暢遊國際級評鑑星級旅遊景點，同時品嚐《米其林紅色指南》與500碗全台小吃指南，所推薦的美食店家。