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座落於安平水景公園旁的福爾摩沙遊艇酒店，是台南第一個以BOT方式興建的旅館，自前(111)年6月旅館開幕迄今已營運逾一年，市府近期辦理營運績效評估，考核委員對於民間機構積極配合市府推動永續旅遊政策表示讚揚，福爾摩沙遊艇酒店於開幕以來陸續取得「自行車友善旅宿」、「綠色餐廳」、「低碳餐廳」及「環保旅店」等標章，將永續視為經營理念，更是台南第一個取得「綠建築鑽石級」的旅館，積極響應及推動永續旅遊，這部分有別於追求利潤最大化，樂見其為整體旅宿市場帶來不一樣的風貌。

市長黃偉哲表示，本案在規劃招商階段，即以活化公有土地、留客夜宿安平及推動永續旅遊為政策目標，透過設計高樓無邊際泳池及水中酒吧，遠眺安平古堡及入夜後市區美麗的夜景，並提供多樣的水上活動、碼頭遊艇之旅及文創夜間市集，來吸引遊客至安平多住一晚，經統計去(112)年資料，超過16萬人次留宿，預估創造9億2000多萬元的觀光產值，成效超乎預期。

觀光旅遊局局長林國華表示，市府積極推動民間機構強化在地永續經營，在共創經濟發展基礎上，採用台南農漁業者產品，與當地業者合作，促進在地產業加值，累計創造200個以上的就業機會。未來，市府將持續督促酒店整體營運績效，並扮演永續旅遊的推動者，深化周邊文創及在地文化的推廣，促使旅遊經濟、文化傳承與環境永續之共榮發展。

觀光旅遊局表示，福爾摩沙遊艇酒店臨水景湖畔，全區達3.3公頃採開放式設計，綠化面積達60%以上，不論白天或夜晚，都非常適合散步踏青；而這次2024臺灣燈會在台南，安平燈區規劃水域光藝展演，展出時間為2024/2/3~3/10，期間歡迎遊客留宿安平，晚上漫步老街參觀燈會。