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美食是觀光產業中不可或缺的重要元素，更是吸引旅客造訪臺南之城市特色，適逢臺南400，臺南市政府觀光旅遊局特別辦理「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」，廣邀國內外廚藝好手來到臺南，期盼用美食創意競演為臺南400留下輝煌紀錄。

競賽記者會由臺南市葉澤山副市長、觀光旅遊局林國華局長、外交部雲嘉南辦事處蕭勝中處長、臺南市林俊憲立委服務處代表、陳亭妃立委服務處代表及臺南市議會施余興望議員、許至椿議員、林冠維議員、朱正軒議員、李啟維議員、曾培雅議員、蔡筱薇議員、李宗霖議員本人親臨現場，及邱莉莉議長、周嘉韋議員、楊中成議員、曾之婕議員、蔡宗豪議員、盧崑福議員、余柷青議員、陳昆和議員服務處代表、台南市觀光、餐廚、商圈發展等相關公協會理事長、台南市知名餐飲企業與飯店皆派請代表蒞臨現場共同揭幕，熱鬧非凡；競賽委員會主席-紐西蘭臺灣國際廚藝文化交流協會鄭婷文會長、總執行長台菜王子黃景龍也特別介紹現場展示的各項精美競賽示範成品，讓現場參與來賓大開眼界、嘖嘖稱奇。

黃偉哲市長表示，今(2024)年臺南有31間店家入選米其林必比登推介及28家入選餐廳，從飄香數十年的小吃名店、特色台菜餐廳，到融合不同料理形式呈現的嶄新風味，都榮獲米其林評審員的青睞。臺南的綿長歷史與多樣文化，塑造出如今獨特的料理手法與飲食特色，不僅贏得「美食之都」的名號，更透過美食讓世界進一步認識臺南、嚮往臺南。

觀光旅遊局林國華局長表示，此次辦理國際廚藝挑戰賽，邀請紐西蘭名廚Mark Southon及德國名廚Michael Wendel及台南獲米其林推薦餐廳之東香台菜海味料理蔡瑞成主廚、筑馨居周榮棠主廚、錦霞樓吳健豪主廚及台灣、紐西蘭、德國、日本、澳洲、馬來西亞、香港、越南等中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展領域專家組成評審團隊，將透過4場主題中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展賽事，召集國際廚藝好手參賽，期盼運用臺南優質農漁畜特產食材，將台南美食意象與各地文化創意融合呈現，用「美食」交流彼此的文化，讓臺南美食文化傳揚海內外。也特別感謝競賽協辦單位晶英酒店、大員皇冠假日酒店、崑山科技大學、東東宴會式場提供優質專業場地，讓選手可大展長才發揮創意，展現台南美食城市食力。

觀光旅遊局表示，本次競賽開幕式將於10月16日假台南晶英酒店揭開序幕，後續在10月26日於大員皇冠假日酒店、11月3日於崑山科技大學、11月9日於東東宴會式場安平店皆有精彩主題賽事；目前持續接受報名，歡迎各方好手至賽事官網查詢報名。