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走在東山區高原里段的175線市道上，沿途冒出了不少「咖啡別館」。這些「咖啡別館」，以深沈的人文精神，豐富了原是荒涼的的山路。於是，在2006年初冬，博取了另一個名字—咖啡公路。 　　咖啡公路本身不僅是一個空間意識的感覺，更是一個文化的識別。175公路，披上了一個鮮明的LOGO。當這些人文的、文化的要素匯聚一起，就直覺這條175公路，本身就是一件賞心悅目的事。但是，該怎麼定義這些「咖啡別館」？要稱為「Coffee Shop」嗎？ 　　顯然，「Coffee Shop」是一個西方的文化意涵，在175這裡，不存在巴黎那種冷豔高傲的時尚感，只是媒體操弄白人優越和過度真實(hyperreality)的陷阱。175多了一份臺灣鄉土的自在，沿路的咖啡，已不是殖民意念下的咖啡，這裡的咖啡已經藉由臺灣人的涵養與悠閒，活出了自己生命裡的自信，或者嚴肅點說，這裡的咖啡，已不僅僅是東山鄉的咖啡，更是文化臺灣的咖啡。 　　「大鋤花間」堪稱是這種文化咖啡的源頭。 　　郭雅聰，一個曾經與文學為伍的人，20年前，由於心底對記憶鄉土的感受，於是離開了原來的出版工作，返回山區墾荒。因為喜歡宋人宴殊的「花間集」，於是拿起鋤頭，耕耘了這一片「大鋤花間」。因為尊重生態，他不破壞山林，以有機的方式，讓咖啡樹與林木共生。因為感受暖暖的人情，即使二度遷移，他也用心經營一個想像中，屬於人性的空間。 　　在「大鋤花間」，透過熱忱在人性間的流動，你會發現：有時創意只是傾聽一下自己內心的聲音而已，而空間設計只是更尊重一下自然，更體會一份和諧。 　　「大鋤花間」販賣的不僅僅是咖啡，更販賣著一種人文與感動。