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第一代陳清吉先生於日治時期，在現忠義國小對面牧場販售牛奶，第二代陳本長先生，也就是甘本堂創辦人，與日本師傅田甘秀一在台南打石街（今民生路一段）開設日式和?子店，以兩人的名字取其一，命名為「甘本堂」。之後日本戰敗，甘本堂由陳本長先生獨力撐起，民國六十四年由第三代，次子陳茂雄先生繼承，將甘本堂轉型為西點麵包店，民國九十五年再傳第四代陳奕彰與媳婦謝依倫女士繼續經營，至今已有八十八年歷史。 　　陳奕彰先生亦曾到日本學習製作和?子技術，接承父業之前曾任職於台北多家五星級飯店，可說是匯集台日今昔的各項手藝於一身，接手甘本堂以來，除了致力維持傳統口味外，也不斷的開發新產品，為了因應時代潮流，讓老店走出新風貌，重新裝潢店面、設計包裝，使甘本堂在台南的西點麵包店別具一格。 甘本堂蛋糕烘焙坊：http://map.tncg.gov.tw/store.aspx?id=1088 傳承： 創辦人：陳本長 第一代　陳清吉 第二代　陳本長 第三代　陳茂雄 第四代　陳奕彰