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林家早期和安平其他的家庭一樣以捕魚為生，在捕魚的淡季，第一代林蔭即以自行研發的醃漬蜜餞為生，是另一種度小月方式。後來安平捕漁的人少了，林家從此代代以製作販賣蜜餞為營生，因祖傳秘方融入特殊的中藥材，與其它的蜜餞不一樣，吃了不僅生津解渴，還能開脾顧胃，深得消費者喜愛。目前已傳至第四代，由林進義、葉雅蓮夫婦，還有林太進義的大姊及林碧繡女士共同經營。門市擺設非常古樸，尤甚是店內角落擺著的清代蜜餞大甕，見證著林家代代默默耕耘的豐碩成果。 我所認識的老闆們卅安平永泰興蜜餞 ：http://lost-isle.blogspot.com/2006/05/blog-post_30.html 作者．馬萱人百年老甕的酸甜故事：http://www.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=33812 傳承： 創辦人：林蔭 祖籍：浙江省永寧縣 第一代　林蔭 第二代　林食（羅漢伯），為林蔭侄兒。 第三代　林朝庸 第四代　林進義 特色： 　　歷經一百四十年仍座落於原址，店內釀製蜜餞的老甕異常珍貴，蜜餞種類繁多，為遊子思香解饞的好滋味。