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純手工製作，軟硬適中，口感甚佳，一天只有100多碗的阿良碗粿，經常讓聞名而來的外地人跑了好幾次，才有幸品嚐到這傳統的美味。 如果要在西港票選一個最具代表性的小吃，那麼已超過80年歷史的阿良碗粿肯定會高票當選。走在西港街上，只要問起阿良碗粿，每個人都能迅速指出店面位置，並且極可能補上一句：「這個時候應該早已賣光了！」由此可見阿良碗粿在西港居民的認同以及受歡迎的程度。