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1.「黃火木舊台味冰店」是由臺南老字號江水號第二代傳人黃火木與第三代第二兒子黃鋕偉所共同創立的品牌，店號取自第二代黃火木的名字，江水號創立於日據時代昭和6年，從臺南第一座公有市場西市場發跡，已開業超過80多年的時間。
2.特殊口感及新鮮是黃火木舊台味冰店最大特色，依季節推出不同食材，熬煮到鬆軟的招牌芋頭口感細緻綿密，現煮的湯圓冰鎮口感更Q，還有土豆湯及以糯米/花豆/龍眼乾熬煮的米糕粥，冷熱各有獨特滋味。