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台灣原有的麵食文化有許多迷人之處"吃麵吧 Jai Mi Ba "以麵攤的模式來表達：結合黑白切，西班牙小點Tapas，居酒屋料理 。融合各種料理的文化，來一趟既熟悉又新鮮的味覺小旅行。

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【安心餐廳】台南美食「安心宣言」
「安心宣言」的內容包括「防疫安心、服務貼心、味道甜心」三大部分
「防疫安心」：落實員工健康管理制度，員工勤洗手，工作時配戴口罩，常接觸處每日定時消毒至少三次，入口量測體溫。
「服務貼心」：提供民眾充分的洗手設備，推出餐點多樣選擇與優惠活動，於入口或明顯處，宣導用餐衛生守則。
「味道甜心」：強調健康、營養均衡之料理，善用在地當季新鮮食材，維持食材之衛生與安全，堅守料理精神與料理品質。