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1989年，8818於台南開幕，8818是很多台南人初識披薩的開始。
寬敞明亮的空間、溫暖柔和的燈光，是爸媽帶著孩子、大手牽小手，闔家歡聚的最佳選擇，在那個職棒風行的年代，8818的炸雞和披薩，更是許多人在棒球開賽前必買的外帶餐點。當時掀起的披薩風潮，讓8818從一塊平地到成為台南顯著的地標。然而歲月流轉，隨著經營權幾度易手，門口常綠的小葉欖仁，也無聲地見證了人潮的起落， 而8818這個魔術數字的美好滋味，似乎早已凍結在過去的時光裡，成了遙遠的、童年的記憶。於是我們許下諾言，絕不能讓這樣的美味消失。在豐衣足食，吃什麼都不稀奇的現在，我們要帶 所有大朋友、小朋友， 回到熱鬧的1989年，品嚐 台南人心中魂牽夢縈的滋味，再度重溫，兒時的那份期待與感動。

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【安心餐廳】台南美食「安心宣言」
「安心宣言」的內容包括「防疫安心、服務貼心、味道甜心」三大部分
「防疫安心」：落實員工健康管理制度，員工勤洗手，工作時配戴口罩，常接觸處每日定時消毒至少三次，入口量測體溫。
「服務貼心」：提供外送、外帶服務，提供民眾充分的洗手設備，推出餐點多樣選擇與優惠活動，於入口或明顯處，宣導用餐衛生守則。
「味道甜心」：強調健康、營養均衡之料理，善用在地當季新鮮食材，維持食材之衛生與安全，堅守料理精神與料理品質。