「潘恩」取自希臘的牧羊神之名，祂是森林與羊群的守護者， 而我們，則是臺灣茶葉的守護者。
西元19世紀末，臺灣茶曾在國際間佔據著舉足輕重的地位， 然而隨著世界貿易型態的轉變，價格低廉的茶葉漸漸壓縮了臺灣茶的生存處境，甚至連臺灣人自己都遺忘了故鄉茶的滋味，臺灣茶產業昔日風光不再。
身為「臺灣囝仔」的我們，決定重新拾起這塊土地的瑰寶， 創造專屬於臺灣茶飲的品牌、化身牧神潘恩守護臺灣茶，讓這奠基百年茶葉歷史的幽然清香，持續向未來世代傳承獨一無二的臺灣味。