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臺灣的菱角以臺南官田區產量居冠，每年9至10月為菱角盛產期，在官田區處處可見農民忙著採紅菱的景觀，隨處可見農忙樂的田園美景。官田區在每年的10月中旬都會舉辦菱角節，趁此時來官田賞菱田、剝菱角，別有一番風味哦！

在官田還有著復育水雉20年有成的「水雉生態教育園區」，園區內不但有豐富水生植物，更有許多水鳥的生態，其中最重要的鳥類生態，是與菱角田共生的凌波仙子-水雉，在這裡只要透過望遠鏡頭就可觀察到水雉的生態奧妙，所以經常吸引不少賞鳥人士前往觀察。

水雉生態教育園區

在臺南有著許多灌溉用的埤塘，孕育著富饒的農作物及生態，在官田也不例外，歷史悠久的葫蘆埤是在西元1770年間挖掘為灌溉蓄水用，古稱番子田埤，後來因道路貫穿其中，像極了綁著帶子的葫蘆，因而得名葫蘆埤，周邊眾多的菱角田常有農夫划著小舟經過，這樣的景致也成了新南瀛八景「菱香舟影」，有凌波仙子美名的水雉也在生態良好的周邊繁衍著，每當搭著高鐵進入台南也一定會看見在湖面上的紅色吊橋，像是菱角的弧線般在充滿蛙鳴的田野湖光中延伸著。

有著珊瑚潭美名的烏山頭水庫是一處設施完善且多樣化的景點，裡面設有完善的露營區及步道，來到這裡總是會令人想起貢獻良多的日籍技師---八田與一，感念八田技師建造了烏山頭水庫才得以灌溉出富饒的嘉南平原，八田技師的銅像前總是少不了特地從日本前來緬懷的日本人獻上的花束，園區內另有親水公園等安全遊憩的水域設施，配合烤肉、露營等活動，是一處家庭共遊的好去處。

官田遊客中心是109年8月才新落成的新景點，也是西拉雅國家風景區管理處的所在地，遊客中心由蕭青陽建築師以「鄉村聚落」及西拉雅阿立祖元素，融入嘉南平原意象打造而成，除提供旅遊諮詢、也規劃引進地方農特產品進駐展售，並串連鄰近的八田與一紀念園區及烏山頭水庫，打造一條交通便利的旅遊線，為到此旅遊的遊客提供友善、多元的服務，而戶外廣場遼闊的百萬大草原，搭配鮮豔芒果黃及代表藍天、白雲色彩的建築，成為近來網美朝聖拍照景點。