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在大新營地區長期經營的辦桌總舖師:洪廚。
為推動優質餐飲在地化，深耕服務鄉親需求，苦心專研出數種中藥材搭配嚴選辣椒，調配出最適合亞熱帶海島型氣候的台灣人，讓愛吃麻辣的你，縱使在夏天也能讓您:麻口沁心涼，暑氣全消!尤其在濕冷的冬天，更能叫您:椒麻暖胃怯濕寒，如沐九重天!
好食材，用心做，放心吃! 精選食材，健康搭配!
洪昌始終保有南部人的樸實與熱情，我們用心挑選各項食材，讓您吃得安心。明亮乾淨的調理過程，請您放心。也精心用餐環境氛圍的營造，與熱情友善的服務，就是要擄獲您的心。

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【安心餐廳】台南美食「安心宣言」
「安心宣言」的內容包括 「 防 疫 安 心 、 服 務 貼 心 、 味 道 甜 心 」三大部分
「 防 疫 安 心 」：落實員工健康管理制度，員工勤洗手，工作時配戴口罩，常接觸處每日定時消毒至少三次，入口量測體溫
「 服 務 貼 心 」：提供外送、外帶服務，提供民眾充分的洗手設備，推出餐點多樣選擇與優惠活動，於入口或明顯處，宣導用餐衛生守則。
「 味 道 甜 心 」：強調健康、營養均衡之料理，善用在地當季新鮮食材，維持食材之衛生與安全，堅守料理精神與料理品質