夜市散策

新鮮な牡蠣に野菜と卵を合わせた定番の屋台グルメ。特製の生地と合わせてこんがりと焼き上げ、仕上げに甘じょっぱい特製ソースをかけます。一口ごとに海鮮の旨みと豊かな食感を楽しめます。

臭豆腐を高温の油で揚げることで、外はサクサクとして香りが広がり、中はやわらかく濃厚な豆腐の旨みを楽しめます。甘酸っぱくシャキシャキとした台湾風ピクルスを添えると、口当たりはさっぱり、臭豆腐ならではの風味が一層引き立ちます。

豚の血ともち米を混ぜて蒸し上げ、たっぷりのピーナッツ粉とパクチーをまぶした伝統グルメです。もちもちとした弾力のある食感に、ほのかな米の香りと甘じょっぱいタレの風味が加わり、ピーナッツ粉の甘みが味わいに奥行きを与えます。

鶏肉をしっかりと下味に漬け込み、衣をまぶして揚げた人気の屋台グルメです。こんがりと揚がった黄金色の衣の中には、ジューシーな鶏肉が詰まっています。豪快にかぶりつく鶏排も、一口ごとに楽しめる塩酥鶏も、胡椒塩や唐辛子パウダーを振りかければ香りがいっそう引き立ち、思わず手が伸びるおいしさです。

揚げたての地瓜球は、こんがりとした黄金色と、ころんとした見た目が特徴です。外はサクッと、中はもっちりとした食感。噛むほどにさつまいもの自然な甘みと香りが広がり、軽い口当たりも魅力です。手頃な価格で楽しめるこのスイーツは、大人から子どもまで夜市散策のお供として親しまれています。

炭火で焼いたもち米の腸詰めに切れ目を入れ、香ばしい台湾ソーセージを挟んだ食べ応えのある一品です。さらにニンニクや高菜の漬物、キュウリなどを加えることも多く、さまざまな味や食感が重なり合います。夜市を代表する定番グルメのひとつです。

鉄板の上でジュージューと音を立てる夜市ステーキは、多くの台湾人に親しまれている夜市の定番グルメです。大きなステーキに鉄板麺と半熟卵を添え、濃厚なブラックペッパーソースやマッシュルームソースをかけていただきます。手頃な価格ながら、しっかりとした食べ応えが魅力です。

夜市を訪れたら、手搖飲(シェイクドリンク)は欠かせません。香り豊かなミルクティーに、もちもちとした食感のタピオカを合わせた、甘さ控えめで飲みやすい一杯です。世界的にも知られる台湾を代表するドリンクで、食べ歩きの合間にもぴったりです。

暑い夜には、ひんやりとしたかき氷が暑さを和らげてくれます。雪のように細かく削った氷の上に、あずきやタロイモ団子、もちもちとした食感の粉粿などの具材をたっぷりのせ、仕上げにシロップや練乳をかけていただきます。一口ごとにひんやりとした涼しさが広がり、幸せな気分を味わえます。